Sul mercato, pronti nuovi tacchini a base vegetale

Prime Roots ha lanciato un "uccello intero" vegano contenente più proteine ​​del tacchino convenzionale. È ricco di fibre e fortificato con vitamina B12. Il tacchino è fatto con koji, un tipo di fungo, e l'azienda lo descrive come "tacchino vegetale senza compromessi".

Prime Roots ha anche creato una gamma di altri prodotti, tra cui pancetta a base vegetale e cavoletti di Bruxelles,

salsa umami, purè di patate all'aglio e fagiolini glassati al balsamico con pancetta. Tutti i prodotti possono essere ordinati a livello nazionale ed i clienti possono scegliere tra ordinare singoli articoli o pacchetti composti.

Nel frattempo, la società alimentare Archer Daniels Midland ha annunciato che sta lavorando alla carne di tacchino vegana adatta per il pranzo, sebbene il prodotto sia ancora nelle sue fasi iniziali.

Mentre il mercato si sta espandendo al di là degli analoghi degli hamburger a prodotti nuovi e innovativi, ci sono alcune sfide con il tacchino a base vegetale in particolare, replicare il sapore e la consistenza unici del tacchino rimane una sfida fondamentale.