La carne dovrebbe essere tassata per aiutare il pianeta

La UK Health Alliance on Climate Change (UKHACC), una collaborazione tra 21 organizzazioni sanitarie britanniche, ha pubblicato un documento politico con suggerimenti per le azioni del governo, inclusa una tassa sugli alimenti come la carne che hanno un'elevata impronta di carbonio.

Secondo il gruppo, il cambiamento climatico non può essere affrontato senza affrontare l'impatto ambientale delle nostre scelte alimentari. Dice che è necessario intraprendere azioni per frenare il consumo di alimenti ad alto impatto, in particolare prodotti animali, entro il 2025. Studi hanno dimostrato che le diete a base vegetale potrebbero essere fino all'84% più rispettose per l'ambiente rispetto a quelle onnivore.

Un sondaggio commissionato dall'UKHACC ha rilevato che due terzi degli operatori sanitari ritengono che questi cambiamenti dietetici possano sia migliorare la salute sia giovare all'ambiente, mentre il 40% ha cambiato la propria dieta per motivi ambientali. E la popolazione generale sta già prendendo piede: un recente sondaggio tra gli europei ha scoperto che gli onnivori potrebbero presto costituire meno del 42% della popolazione del continente.

Oltre alla raccomandazione di tassare la carne, il rapporto dell'UKHACC suggerisce anche:

• Aggiunta di messaggi sul cambiamento climatico alle campagne di sanità pubblica esistenti.
• Etichettatura degli alimenti per indicare il loro impatto ambientale.
• Fornire agli operatori sanitari e ai pazienti suggerimenti per passare a una dieta più rispettosa dell'ambiente.
• Richiedere che tutto il cibo procurato soddisfi gli standard ambientali.
• Garantire che il cibo importato soddisfi gli standard ambientali dopo la Brexit.

La crisi climatica non è qualcosa che dovremmo vedere così lontano in futuro. È ora di prendere sul serio questi problemi ora.