Allevamenti intensivi e impatto ambientale

 L’allevamento intensivo inquina più di auto e moto

Il recente studio dell’Ispra, l’Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale, ha stravolto i dati di riferimento. Considerando non solo più il particolato primario (PM) ma anche quello secondario, ovvero l’inquinamento prodotto dagli allevamenti in Italia passa dall’1,7% al 15,1%, diventando così la seconda fonte di inquinamento totale da polveri. Il particolato è l’insieme delle sostanze sospese nell’aria che hanno una dimensione fino a 100 micrometri, considerate gli inquinanti di maggior impatto nelle aree urbane. Si tratta di fibre, particelle carboniose, metalli, silice, inquinanti liquidi e solidi che finiscono in atmosfera per cause naturali o per le attività dell’uomo. Le polveri più pericolose sono quelle con diametro inferiore a 10 micrometri, il cosiddetto PM10, il cui 60% è composto da particelle con dimensioni inferiori a 2,5 micrometri. Sono proprio queste particelle a entrare più in profondità nei nostri polmoni, aumentando il rischio di patologie gravi: asma, bronchiti, enfisema, allergie, tumori, problemi cardio-circolatori».

La principale fonte di particolato secondario (PM10), quello che ha fatto la sua comparsa ribaltando i risultati, sarebbe proprio l’allevamento intensivo il quale, insieme al riscaldamento, costituirebbe la causa di ben il 50% dell’inquinamento totale di un anno.

Secondo l’Ispra, se questo tipo di allevamenti non diminuisce le emissioni in breve tempo, le conseguenze saranno davvero problematiche. Infatti, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, nel 2016 circa 4,2 milioni di persone al mondo sono morte prematuramente a causa dell’inquinamento atmosferico. Si tratti di una vera e propria urgenza.

Gli effetti del bestiame sull'ambiente sono sempre più allarmanti . "L'allevamento è una delle principali cause dei gravi problemi ambientali di oggi. È necessario un intervento urgente per far fronte a questa situazione ", ha affermato Henning Steinfeld , leader dell'Iniziativa per l'allevamento di bestiame, l'ambiente e lo sviluppo (LEAD) e capo del ramo d'informazione del bestiame della FAO.

L'allevamento e la commercializzazione di animali destinati al consumo umano influiscono sull'ambiente in modo molto diverso, in termini di inquinamento delle acque (con microrganismi, parassiti e persino resti di medicinali - come gli antibiotici - che vengono somministrati alla rinfusa, secondo il rapporto della FAO), perdita di biodiversità , cambiamenti climatici e deforestazione.

Principali inquinanti derivati ​​dall'allevamento intensivo

Ammoniaca (NH 3 )
L'ammoniaca viene prodotta come conseguenza del metabolismo proteico e viene eliminata attraverso le urine da dove parte di essa si volatilizza nell'atmosfera.
È desiderabile ridurre al minimo la volatilizzazione di questo composto, poiché l'ammoniaca gassosa reagisce con gli acidi nell'atmosfera, formando piccole particelle dannose per la salute.
Inoltre, l'ammoniaca ha un forte impatto sul suolo, poiché acidifica i suoli , danneggiando gli ecosistemi acquatici e terrestri, oltre a favorire l' eutrofizzazione delle falde acquifere mediante l'accumulo di azoto.

Gas a effetto serra - metano (CH 4 ) e protossido di azoto (N 2 O)
Le emissioni di metano e protossido di azoto derivanti dalla produzione animale sono incluse nella categoria delle emissioni diffuse, fatte salve le convenzioni internazionali del protocollo di Kyoto e della COP21, per le quali esistono impegni di riduzione a livello globale, nonché obiettivi tassi di riduzione specifici per l'UE.

Fonti di metano
Il metano ha origine principalmente da:
La fermentazione ruminale ed enterica nei ruminanti
Lo stoccaggio di letame e letame in condizioni anaeobiche , a seconda della temperatura e del tempo di ritenzione.
Fonti di protossido di azoto
La produzione di protossido di azoto avviene attraverso un processo di trasformazione dell'azoto attraverso processi di nitrificazione / denitrificazione.
La nitrificazione avviene in condizioni aerobiche.
La denitrificazione avviene in condizioni anaerobiche , con la formazione di NO e N 2 O, un processo favorito dalla presenza di fonti di carbonio e temperature calde .
Azoto
L'eccesso di azoto attraverso il liquame o il letame provoca l'accumulo di nitrati che possono contaminare le falde acquifere, quindi le normative UE stabiliscono limiti di nitrati .
Se si superano questi limiti stabiliti per i nitrati, le aree di drenaggio delle acque vulnerabili alla contaminazione da questi composti devono essere identificate, classificandole come "zone vulnerabili ai nitrati" .